Reglas de uso : marca colectiva : queso cotija : región de origen / Rubén Álvarez Barajas, Esteban Barragán López, Patricia Chombo Morales.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Guadalajara, Jal., Zamora, Mich. : Asociación Regional de Productores de Queso Cotija : Pro Sierra de Jalmich ; Centro de Investigación Aplicada en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco ; El Colegio de Michoacán, Cotija, Mich., 2005Descripción: 24 p.; il. col. 22 cmTema(s): Industria del queso -- Jalisco | Industria del queso -- Michoacán | Marcas registradas -- MéxicoClasificación LoC:TX759 | A76
Contenidos parciales:
La titularidad y uso de la marca colectiva – El registro, pertinencia y vigencia de la marca colectiva – La localización geográfica – El ganado – La alimentación del ganado – La leche – El cuajo y la sal – El proceso de obtención del queso – El queso – La higiene de las prácticas de ordeña, producción y manejo del queso – La comercialización – Las penalidades y sanciones
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX759 A76 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002730 |
La titularidad y uso de la marca colectiva – El registro, pertinencia y vigencia de la marca colectiva – La localización geográfica – El ganado – La alimentación del ganado – La leche – El cuajo y la sal – El proceso de obtención del queso – El queso – La higiene de las prácticas de ordeña, producción y manejo del queso – La comercialización – Las penalidades y sanciones
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