Reonociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Perú : Universidad de San Martín de Porres, 2013Descripción: 6 v. il. ; 23 cmTema(s): Gastronomía -- Historia -- PerúClasificación LoC:TX725.P5 A59
Contenidos:
Apurímac cocina de runas y dioses, Ayacucho recuperación dela memoria de sus sabores Lima sus otros sabores huacho, Huaral, Huaral, Huarochirí y Canta. Huánuco cocina tradicional confrontada con la modernidad. Cajamarca la cocina tradicional de los caxamarcas. Junín saborear y cantar en el Valle del Mantaro
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.P5 A59 Vol. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005763 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.P5 A59 Vol. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005764 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.P5 A59 Vol. 3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005765 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.P5 A59 Vol. 4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005766 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.P5 A59 Vol. 5 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005767 | |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.P5 A59 Vol. 6 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005768 |
Apurímac cocina de runas y dioses, Ayacucho recuperación dela memoria de sus sabores Lima sus otros sabores huacho, Huaral, Huaral, Huarochirí y Canta. Huánuco cocina tradicional confrontada con la modernidad. Cajamarca la cocina tradicional de los caxamarcas. Junín saborear y cantar en el Valle del Mantaro
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