Asados / recetas y texto Denis Kelly ; editor general Chuck Williams ; fotografía Noel Barnhurst ; traducción Concepción O. De Jourdain, Laura Cordera L.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Series Williams-SonomaDetalles de publicación: México : Degustis, c2003Descripción: 119 páginas : fotografías a color ; 24 cmISBN: 970-718-090-0Títulos uniformes: Grilling. Inglés Tema(s): Asar a la parrilla | Libros de cocina | Barbacoa (Cocina)Clasificación LoC:TX840.B3 | A833
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX840.B3 A833 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002284 |
Las clásicas - Pollo asado con hierbas - Costillas marinadas de miel y jalapeño - Pierna de cordero en mariposa con unto de romero - Salmón ahumado asado con hinojo y estragón - Carne a la parrilla - Filete new york con mantequilla de tomillo y ajo - Fajitas de filete con pico de gallo - Chuletas de ternera al estilo toscano - Lomo de puerco en mariposa con salsa de mango y limón - Aves a la parrilla - Pollo asado con salsa barbacoa estilo casero - Gallinitas bajo un ladrillo estilo italiano - Pechugas de pollo rellenas con salvia fresca y mozzarella - Muslos de pavo rellenos de chile - Pechugas de pato asadas con salsa zinfandel seco de cereza - Pavo entero asado - Mariscos a la parrilla - Pez espada estilo siciliano - Brochetas de pez ángel con ensalada de papaya verde - Filetes de atún asados sobre hierbas - Ostiones barbecue con salsa de chile y jengibre - Vieras con especias y salsa de sake y wasabe - Parrillada de mariscos del sur de la frontera - Salmón con salsa de sake y miso - Vegetales a la parrilla - Mazorcas de elote asadas con mantequilla de chipotle - Ensalada de pimiento rojo, cebolla, dulce y jitomate - Al especial - Pizza a las hierbas con prosciutto,albahaca y queso de cabra - Codorniz con polenta y jitomates asados - Lomo de puerco relleno con hortalizas y ajo - Venado con salsa de hongos silvestres - Bistec a la florentina - Peras asadas con salsa de grand marnier de frambuesa
Compra 132 L. pegaso
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