Su búsqueda retornó 6 resultados.

Diversidad de "quintoniles" (Amaranthus spp.) en la Sierra Norte de Puebla, México / Cristina Mapes Sánchez, Francisco Basurto Peña, Araceli Díaz Ortega

por Mapes Sánchez, Cristina.

Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : SINAREFI, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX393 M36.

Conservación y uso de los recursos genéticos de amaranto en México / Eduardo Epitia Rangel, Cristina Mapes Sánchez, Diana Escobedo López, Micaela De la O Olán, et al.

por Espitia Rangel, Eduardo | Mapes Sánchez, Cristina [coaut.] | SINAREFI.

Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : INIFAP, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX393 C66.

Manejo y cultivo de Amaranthus spp. Como Quelite en la Sierra Norte de Puebla, México / Cristina Mapes Sánchez, Francisco Basurto

por Mapes Sánchez, Cristina | Basurto, Francisco [coaut.].

Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Instituto de Biología UNAM, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 M36.

Amaranto, comida cotidiana y ritual / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño y formación Rogelio Rangel ; Eduardo Merlo Juárez [y otros doce].

por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Rangel, Rogelio [colaborador] | Merlo Juárez, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Morales Guerrero, Josefina C [autora] | Mapes Sánchez, Cristina [autora] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Latapí, Guadalupe [autora] | Hernández, Felipe [autor] | Délano Frier, Mary [autora] | Vázquez Silva, Martha [autora] | Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas] | Pineda, Dafne [autora de recetas] | Traslosheros, Raúl [autor de recetas].

Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX558 T66, ...

Amaranth, everyday and ritual food / president Héctor Hernández-Pons Torres ; director Azucena Suárez de Miguel ; editorial coordination and editing Gilda Castillo ; design and typesetting Rogelio Rangel ; translation Suzanne D. Stephens ; Eduardo Merlo Juárez [y otros doce].

por Hernández-Pons Torres [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Rangel, Rogelio [diseñador] | Stephens, Suzanne D [traductora] | Merlo Juárez, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Morales Guerrero, Josefina C [autora] | Mapes Sánchez, Cristina [autora] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Latapí, Guadalupe [autora] | Hernández, Felipe [autor] | Délano, Frier, Mary [autora] | Vázquez Silva, Martha [autora] | Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas] | Traslosheros, Raúl [autor de recetas].

Series Collection Tonacayotl : our sustenanceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX558 T66e , .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX558 T66e.

Respuestas acerca del maíz : la voz de 72 autores / coordinadora general Carmen Morales Valderrama ; coordinadores José Antonio Serratos Hernández, Cristina Mapes Sánchez, Catalina Rodríguez Lazcano

por Morales Valderrama, Carmen [coord. general] | Serratos Hernández, José Antonio [coord.] | Mapes Sánchez, Cristina [coord.] | Rodríguez Lazcano, Catalina [coord.].

Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: SB191.M2 R477, ...