El vino. De la cepa a la copa. Ma. Isabel; Mijares y García Pelayo
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España Ciencias de la dirección 1995Edición: 1a. edDescripción: 230 p.; 21 cmTema(s): Bebidas - Vino I. José Antonio Sáez IllobreClasificación CDD: TX817.V4/M588 | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX817.V4/M588 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002153 |
¿Que es el vino? La vid La materia prima Vinificaciones El vino hecho. De qué se compone el vino. Por qué hay tantos vinos. Silueta, Estilo y perfil. de los vinos. Las variedades de uva. Vidueños o viduños Vida del vino. El vino crece, se desarrolla, puede sufrir enfermedades y accidentes, se estabiliza. Crianza y envejecimiento. La fase final, El embotellado. La última fase del envasado. El vestido del vino. Se puede conocer el vino. La cata Como elegir el vino, comprarlo, conservarlo en casa, prepararlo y servirlo. El prestigio del vino Vino nutrición y salud Denominaciones de origen. Lenguaje elemental para poder hablar del vino "De la cepa a la copa"
Donación Dr. Ortiz Macedo
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