Itacate : la sorprendente comida mexicana / Cristina Barros y Marco Buenrostro.

Por: Barros, CristinaColaborador(es): Buenrostro, Marco [coaut.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Biblioteca de la saludDetalles de publicación: México : Grijalbo, c1996Descripción: 304 p. : il. ; 21 cmISBN: 970-05-0712-2Tema(s): Comida mexicana | Cocina mexicana | México -- Hábitos alimenticios | México -- Vida social y costumbresClasificación LoC:TX645.M4 | B277
Contenidos:
Hasta la cocina.-- Qué bonito es el quelite.-- Dulces mexicanos.-- Granadas septembrinas.-- Agua pasa por mi casa, cate de mi corazón.-- Las flores que comemos.-- Concursos culinarios.-- Tacos joven.-- Cocoles y chinchunchanes.-- Ofrenda de muertos.-- Tacha, guarapo y melaza.-- Para comerse a 300 metros de profundidad.-- Recuerdos de sabores.-- Plátanos durante todo el año.-- Zapotes y mameyes.-- Picante pero sabroso.-- Dale, dale, dale.-- Recetas piadosas.-- Rosca de reyes.-- Cocina chiapaneca.-- En el tianguis.-- Cocina tamaulipeca.-- Arroz.-- Jitomate.-- La vainilla.-- El maguey.-- Los colores que comemos.-- La comida es cultura.-- El maíz.-- Minerales para cocinar.-- Cocina regional de Chihuahua.-- Navidad en Oaxaca.-- Las semillas que comemos.-- Las recetas de Frida.-- La cocina de San Luis Potosí.-- Café.-- Cuaresma michoacana.-- Cocina de Aguascalientes.-- Las recetas de Salvador Novo.-- El cacao.-- Chocolate.-- Calabacitas tiernas.-- Girasol.-- Cocina totonaca.-- Cocina veracruzana.-- De la leña al microondas.-- Mestizaje alimentario.-- Huertos de los alrededores.-- Shantolo.-- Ofrenda mixteca.-- Alfeñiques y dulces vaciados.-- Pan de Acámbaro.-- Los metales en la cocina.-- Plantas útiles del estado de Hidalgo.-- Tejocote.-- Los insectos que comemos.-- Papadzules. toqueres y pinole.-- Cuadernos de nutrición.-- Amaranto
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX645.M4 B277 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000758

Hasta la cocina.-- Qué bonito es el quelite.-- Dulces mexicanos.-- Granadas septembrinas.-- Agua pasa por mi casa, cate de mi corazón.-- Las flores que comemos.-- Concursos culinarios.-- Tacos joven.-- Cocoles y chinchunchanes.-- Ofrenda de muertos.-- Tacha, guarapo y melaza.-- Para comerse a 300 metros de profundidad.-- Recuerdos de sabores.-- Plátanos durante todo el año.-- Zapotes y mameyes.-- Picante pero sabroso.-- Dale, dale, dale.-- Recetas piadosas.-- Rosca de reyes.-- Cocina chiapaneca.-- En el tianguis.-- Cocina tamaulipeca.-- Arroz.-- Jitomate.-- La vainilla.-- El maguey.-- Los colores que comemos.-- La comida es cultura.-- El maíz.-- Minerales para cocinar.-- Cocina regional de Chihuahua.-- Navidad en Oaxaca.-- Las semillas que comemos.-- Las recetas de Frida.-- La cocina de San Luis Potosí.-- Café.-- Cuaresma michoacana.-- Cocina de Aguascalientes.-- Las recetas de Salvador Novo.-- El cacao.-- Chocolate.-- Calabacitas tiernas.-- Girasol.-- Cocina totonaca.-- Cocina veracruzana.-- De la leña al microondas.-- Mestizaje alimentario.-- Huertos de los alrededores.-- Shantolo.-- Ofrenda mixteca.-- Alfeñiques y dulces vaciados.-- Pan de Acámbaro.-- Los metales en la cocina.-- Plantas útiles del estado de Hidalgo.-- Tejocote.-- Los insectos que comemos.-- Papadzules. toqueres y pinole.-- Cuadernos de nutrición.-- Amaranto

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