Ciencia de los alimentos, nutrición y salud. Brian A. ; Cameron Fox
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Limusa 2002Edición: 1a. edDescripción: 457 p. 21 cmISBN: 968 18 4257 XTema(s): Alimentos | NutriciónClasificación CDD: TX354/F83
Contenidos:
Alimentos y sus funciones enzimas y la digestión Alimentos salud y enfermadades Carbohidratos Lípidos y coloides Productos Lacteos Alimentos que contienen carbohidratos Aminoácidos y proteinas Agua y bebidas Elementos minerales Vitaminas Frutas y hortalizas Métodos de cocción Dieta y salud Descomposición y conservación de alimentos Envenenamiento por alimentos e higiene de losmismos Contaminantes y aditivos de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX354/F83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 001942 |
Alimentos y sus funciones enzimas y la digestión Alimentos salud y enfermadades Carbohidratos Lípidos y coloides Productos Lacteos Alimentos que contienen carbohidratos Aminoácidos y proteinas Agua y bebidas Elementos minerales Vitaminas Frutas y hortalizas Métodos de cocción Dieta y salud Descomposición y conservación de alimentos Envenenamiento por alimentos e higiene de losmismos Contaminantes y aditivos de los alimentos
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