De oficio panadero : testimonios de panaderos michoacanos / Ernestina Arreola Izquierdo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Morelia, Michoacán : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2003Descripción: 95 p. : il. ; 23 cmISBN: 970-703-192-1Tema(s): Panaderías -- Michoacán | Pan -- Michoacán | Cocina (Pan)Clasificación LoC:TX769 | A69
Contenidos:
El nuevo mundo -- El viejo mundo – Michoacán -- Pan de Zinapécuaro -- Receta del Pan "Fallo" de Zinapécuaro -- Receta del Pan "Pasado de bocaneo -- Receta de los puerquitos de piloncillo y carbonato -- El Pan de "Pucha" de Tlacotepec -- Receta del Pan de "Pucha" -- El Pan de la familia Ortiz Marín, de Ciudad Hidalgo -- Panes y Panaderos de Morelia -- El Pan de Pátzcuaro -- El Pan ceremonial de Ocumicho -- Esculturas de Pan de Tarecuato -- Receta del pan de muerto de Tarecuato -- Las roscas de agua de Chilchota -- Las trancas de Sahuayo -- Las aguacatas de Tingüindin -- Empanadas de coco de Playa Azul -- Receta de las empanadas de coco
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX769 A69 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002080 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| TX767.H7 T67 2008 La miel y otros derivados de la abeja : polen, propóleo y jalea real | TX769 A62 El libro del pan y de la leche | TX769 A63 2003 Secretos de la panadería casera | TX769 A69 De oficio panadero : testimonios de panaderos michoacanos | TX769 B37 El santo olor de la panadería | TX769 B3747 Base de pan tradicional : 55 recetas. | TX769 B3748 Base de pan de panaderia : 95 recetas. |
El nuevo mundo -- El viejo mundo – Michoacán -- Pan de Zinapécuaro -- Receta del Pan "Fallo" de Zinapécuaro -- Receta del Pan "Pasado de bocaneo -- Receta de los puerquitos de piloncillo y carbonato -- El Pan de "Pucha" de Tlacotepec -- Receta del Pan de "Pucha" -- El Pan de la familia Ortiz Marín, de Ciudad Hidalgo -- Panes y Panaderos de Morelia -- El Pan de Pátzcuaro -- El Pan ceremonial de Ocumicho -- Esculturas de Pan de Tarecuato -- Receta del pan de muerto de Tarecuato -- Las roscas de agua de Chilchota -- Las trancas de Sahuayo -- Las aguacatas de Tingüindin -- Empanadas de coco de Playa Azul -- Receta de las empanadas de coco
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