Recetas de familia : la cocina de Villa de Reyes, San Luis Potosí / compilador Arturo Gómez Díaz.

Colaborador(es): Gómez Díaz, Arturo [comp.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : CONACULTA ; Secretaría de Cultura de San Luis.Potosí, 2003Descripción: 46 p. : il. ; 21 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina -- San Luis Potosí | Hábitos alimenticios -- San Luis PotosíClasificación LoC:TX716.M4slp | R4342
Contenidos parciales:
Sopas -- Sopa de tortilla -- Arroz rojo -- Vegetales -- Pipián con tortas de camarón seco y nopales -- Mole de olla -- Nopales en salsa -- Carnes -- Pacholas -- Picadillo -- Antojitos -- Salsa de xoconostle con carne -- Salsa de aguamiel con carne -- Salsa de chile serrano -- Salsa de chile cascabel con queso -- Frijoles a la charra -- Huitlacoches -- Carnitas de puerco -- Moronga de puerco -- Tacos aguados -- Dulces -- Cajeta -- Capirotada -- Cochinitos de pan -- Regañadas -- Gorditas de nata -- Buñuelos -- Gelatina de mango manila -- Bebidas -- Atole de masa o puscua -- Atole de guayaba -- Atole de leche con naranja -- Atole de masa con chocolate -- Mezcal amargo -- Vino de membrillo
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4slp R4342 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 002977

Sopas -- Sopa de tortilla -- Arroz rojo -- Vegetales -- Pipián con tortas de camarón seco y nopales -- Mole de olla -- Nopales en salsa -- Carnes -- Pacholas -- Picadillo -- Antojitos -- Salsa de xoconostle con carne -- Salsa de aguamiel con carne -- Salsa de chile serrano -- Salsa de chile cascabel con queso -- Frijoles a la charra -- Huitlacoches -- Carnitas de puerco -- Moronga de puerco -- Tacos aguados -- Dulces -- Cajeta -- Capirotada -- Cochinitos de pan -- Regañadas -- Gorditas de nata -- Buñuelos -- Gelatina de mango manila -- Bebidas -- Atole de masa o puscua -- Atole de guayaba -- Atole de leche con naranja -- Atole de masa con chocolate -- Mezcal amargo -- Vino de membrillo

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