La tortilla de alto valor nutritivo / Adolfo Chávez Villasana, Miriam Muñoz de Chávez.

Por: Chávez Villasana, Adolfo [autor]Colaborador(es): Muñoz de Chávez, Miriam [autora]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2003Descripción: 108 páginas : ilustraciones a color ; 23 cmISBN: 970-104-586-6Tema(s): Hábitos alimenticios -- México | Nutrición -- México -- Estadísticas | TortillasClasificación LoC:TX360.M4 | C53
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX360.M4 C53 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 002962

El problema de la alimentación y la nutrición en México: la transición alimentaria y nutricional - El maíz y la tortilla en México sus posibilidades de fortificación - El diseño experimental y las comunidades estudiadas - La desnutrición de las comunidades - Una formula mas completa para tratar la anemia y la deficiencia de vitamina A

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