De tacos, tamales y tortas / José N. Iturriaga de la Fuente.
Tipo de material:
Contenidos:
Del maíz y del nixtamal.-- De la industria.-- De los molinos de nixtamal.-- Masa Tortillas Tacos.-- Tacos de carnitas.-- Tacos de cabeza de res.-- Tacos de barbacoa.-- Flautas.-- Tacos al pastor.-- Tacos al carbon.-- Tacos yucatecos.-- Otros tacos.-- Tamales.-- De campeche.-- De Coahuila.-- De Chiapas.-- De Chihuahua.-- Del Distrito Federal.-- Dedurango.-- Del Estado de México.-- De Guanajuato.-- De Hidalgo.-- De Michoacán.-- De Morelos.-- De Nuevo León..-- De Oaxaca.-- De Puebla.-- De San Luis Potosí.-- De Sinaloa.-- De Sonora.-- De Tabasco.-- De Veracruz.-- De Yucatán.-- Los atoles.-- Las tortas
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX360.M4/I8.8 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000143 |
Libro con dedicatoria por el autor.
Del maíz y del nixtamal.-- De la industria.-- De los molinos de nixtamal.-- Masa Tortillas Tacos.-- Tacos de carnitas.-- Tacos de cabeza de res.-- Tacos de barbacoa.-- Flautas.-- Tacos al pastor.-- Tacos al carbon.-- Tacos yucatecos.-- Otros tacos.-- Tamales.-- De campeche.-- De Coahuila.-- De Chiapas.-- De Chihuahua.-- Del Distrito Federal.-- Dedurango.-- Del Estado de México.-- De Guanajuato.-- De Hidalgo.-- De Michoacán.-- De Morelos.-- De Nuevo León..-- De Oaxaca.-- De Puebla.-- De San Luis Potosí.-- De Sinaloa.-- De Sonora.-- De Tabasco.-- De Veracruz.-- De Yucatán.-- Los atoles.-- Las tortas
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