El gran libro de la cocina mexicana / Susanna Palazuelos; textos Marilyn Tausend; fotografías de Ignacio Urquiza.
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 P1736 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000598 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 P1736 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004148 |
Traducción de: México the beautiful cookbook authentic recipes from the regions of México
El mundo Maya.-- Antojitos y bebidas.-- Tortillas, Machaca.-- Chilorio.-- Picaditas.-- Tostadas de cebiche.-- Quesadillas.-- enchiladas.-- Champurrado.-- Agua de frutas.-- Sangrita.-- Istmo de Tehuantepec.-- Tabasco, Oaxaca, Veracruz.-- Sopas.-- Sopa de tortilla.-- Chilatole.-- Caldo de pescado.-- Sopa de cuitlacoche.-- Sopa de ajo.-- Sopa de frijol.-- Menudo.-- Tamal de cazuela.-- Pozole.-- Pozole rojo.-- Pozole verde.-- Encrucijadas de México.-- México Distrito Federal, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Morelos.-- Carnes, Aves y Huevos.-- Pollo en cuñete.-- Mole poblano de guajolote.-- Pollo en cacahuate.-- Pechuga de pato.-- Pavo en frio.-- Mole de pistache.-- Manchamanteles.-- Mole amarillo.-- Cuete mechado.-- Ropa vieja.-- Costa del Pacifico.-- Guerrero, Michoacán, Jalisco, Colima, Nayarit, Sinaloa.-- Pescados y mariscos.-- Callo de hacha con aguacate.-- Camarones a la mexicana.-- Huachinango en frio.-- Pez vela con jitomate.-- Camarones al mojo de ajo.-- Cebiche (ceviche).-- Arroz con mariscos.-- Mesetas coloniales: el Bajío.-- Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes, Jalisco, Michoacán, San Luis Potosí, Zacatecas.-- Verduras, ensaladas, frijoles, salsas.-- Salsa costeña.-- Salsa de molcajete.-- Salsa de cacahuate.-- Salsa de tomate verde con aguacate.-- Ensalada mixta con aguacate.-- Nopalitos.-- Ensalada de chayotes.-- Chiles en nogada.-- La frontera norte.-- Baja California Norte, Baja California Sur, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Durango, Tamaulipas.-- Panes y postres.-- Ante de mamey o de durazno.-- Marquesote.-- Pan de muerto.-- Rosca de reyes.-- Torrejas.-- Pan de yema oaxaqueño.-- Dulce poblano de camotes.-- Cocada.-- Buñuelos.-- Cajeta.-- Capirotada.-- Plátanos flameados con ron.-- Nieve de mango.-- Niño envuelto con helado de vainilla y cajeta
Compra 260.60 V Biblioteca Central
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