Guisos de vísceras / Mariano Dueñas Flores.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina básicaDetalles de publicación: México : Editorial Alfabeto, 19-?Descripción: 34 p. : il. ; 21 cmTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX749 | D868
Contenidos parciales:
RECETAS DE VISCERAS Y OTROS INGREDIENTES -- Lecciones preliminares de cocina básica -- Lengua en salsa de avellana -- Riñones al jerez -- Mondongo a la española -- Mollejas de ternera -- Ensalada de patas de puerco -- Tortitas de sesos -- Hígado en salsa suprema -- Filetes de hígado con tocino -- Criadillas en salsa de harina -- Mondongo a la veracruzana -- Lengua a la andaluza -- Escabeche de manitas de cerdo -- Frituras de sesos a la francesa -- Menudo estilo Chihuahua -- Menudo estilo León -- tamales de sesos -- patitas de pollo
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX749 D868 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000198 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Recetas, modos, maneras, ingredientes su historia y muchos sanos consejos culinarios
RECETAS DE VISCERAS Y OTROS INGREDIENTES -- Lecciones preliminares de cocina básica -- Lengua en salsa de avellana -- Riñones al jerez -- Mondongo a la española -- Mollejas de ternera -- Ensalada de patas de puerco -- Tortitas de sesos -- Hígado en salsa suprema -- Filetes de hígado con tocino -- Criadillas en salsa de harina -- Mondongo a la veracruzana -- Lengua a la andaluza -- Escabeche de manitas de cerdo -- Frituras de sesos a la francesa -- Menudo estilo Chihuahua -- Menudo estilo León -- tamales de sesos -- patitas de pollo
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