Chocolate, oro líquido: amor y chocolate / Anselmo J. García Curado.

Por: García Curado, Anselmo JTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Geografía GastronómicaDetalles de publicación: Barcelona : Zendrera Zariquiey, 1996Descripción: 147 p. : il. ; 21 cmISBN: 84-89675-30-9Tema(s): Chocolate | Chocolate -- Historia | Chocolate (Cocina)Clasificación LoC:TX767.C5 | G165
Contenidos:
Amor y chocolate -- El origen divino y humano del chocolate -- Afrodisiaco y moneda -- La etimología del chocolate-- El chocolate, la primera divisa de América -- El chocolate de México a España y de ésta al mundo -- Las chocolaterías en España y México -- La saga de los Riucord -- El chocolate y el clero -- El chocolate y la salud. Una droga llamada chocolate -- Clases de Chocolate. Cata y utensilios -- La cata del chocolate -- Utensilios -- El cacao. Cultivo y generalidades -- Clasificaciones, cifras y proceso del cacao -- Hacienda chocolatera a finales del siglo pasado -- El chocolate entre el coleccionismo y la publicidad -- Huevos de Pascua, monas y el día del chocolate -- Recetas afrodisíacas con chocolate -- Glosario
Lista(s) en las que aparece este ítem: Chocolate/Mujeres en el virreinato
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX767.C5 G165 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 001075

Amor y chocolate -- El origen divino y humano del chocolate -- Afrodisiaco y moneda -- La etimología del chocolate-- El chocolate, la primera divisa de América -- El chocolate de México a España y de ésta al mundo -- Las chocolaterías en España y México -- La saga de los Riucord -- El chocolate y el clero -- El chocolate y la salud. Una droga llamada chocolate -- Clases de Chocolate. Cata y utensilios -- La cata del chocolate -- Utensilios -- El cacao. Cultivo y generalidades -- Clasificaciones, cifras y proceso del cacao -- Hacienda chocolatera a finales del siglo pasado -- El chocolate entre el coleccionismo y la publicidad -- Huevos de Pascua, monas y el día del chocolate -- Recetas afrodisíacas con chocolate -- Glosario

Compra

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes