Comida familiar en la ciudad de México / coordinador Larry Levin Kosberg.

Colaborador(es): Levin Kosberg, Larry [coord.] | [Banco Nacional de Crédito Rural (México)]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Banco Nacional de Crédito Rural, 1988Descripción: 189 p. : il. ; 28 cmISBN: 968-866-030-2Tema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Distrito FederalClasificación CDD: Clasificación LoC:TX716.M4df | C663
Contenidos parciales:
COCINA Y CULTURA MEXICANA.-- SALSAS Y ANTOJITOS: DE ANTOJOS A COMIDA.-- Salsa de tomate para carne.-- Aderezo a la mexicana.-- Salsa mil sabores.-- Salsa de nogada.-- Chirmole.-- Mole verde.-- Pipián rojo.-- Frijoles ayocotes.-- SOPAS, CALDOS Y COCIDOS.-- Sopa de ostiones.-- Sopa de pan.-- Sopa de queso.-- Caldo tlalpeño.-- Pozole verde estilo "Las seguras".-- PESCADOS Y MARISCOS.-- Pescado gratinado.-- Tamales de mojarra.-- Bacalao a la vizcaína.-- Revoltijo.-- Pulpos del centenario.-- AVES Y CARNES.-- Gallina en nogada.-- El viudo.-- Conejo al pulque.-- Asado de bodas.-- Fiambre.--VEGETALES Y CHILES.-- Col rellena.-- Budín de calabacitas.-- Papas a la marinera.-- Plátano colorado.-- Nopales navegantes.-- Chiles capones.-- PANES, DULCES, FRITURAS Y POSTRES.-- Panqué de cacahuate.-- Panqué de garbanzo.-- Buñuelos de queso.-- Buñuelos de molde.-- Buñuelos de estirar.-- Puchas.-- Roscas del Carmen.-- Manjar de monjas.-- Chayotes en jericalla.-- Sainete
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4df C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 001248
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4df C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 004353
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4df C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001121

Colaboración del Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural

COCINA Y CULTURA MEXICANA.-- SALSAS Y ANTOJITOS: DE ANTOJOS A COMIDA.-- Salsa de tomate para carne.-- Aderezo a la mexicana.-- Salsa mil sabores.-- Salsa de nogada.-- Chirmole.-- Mole verde.-- Pipián rojo.-- Frijoles ayocotes.-- SOPAS, CALDOS Y COCIDOS.-- Sopa de ostiones.-- Sopa de pan.-- Sopa de queso.-- Caldo tlalpeño.-- Pozole verde estilo "Las seguras".-- PESCADOS Y MARISCOS.-- Pescado gratinado.-- Tamales de mojarra.-- Bacalao a la vizcaína.-- Revoltijo.-- Pulpos del centenario.-- AVES Y CARNES.-- Gallina en nogada.-- El viudo.-- Conejo al pulque.-- Asado de bodas.-- Fiambre.--VEGETALES Y CHILES.-- Col rellena.-- Budín de calabacitas.-- Papas a la marinera.-- Plátano colorado.-- Nopales navegantes.-- Chiles capones.-- PANES, DULCES, FRITURAS Y POSTRES.-- Panqué de cacahuate.-- Panqué de garbanzo.-- Buñuelos de queso.-- Buñuelos de molde.-- Buñuelos de estirar.-- Puchas.-- Roscas del Carmen.-- Manjar de monjas.-- Chayotes en jericalla.-- Sainete

Donación 67.80 C. B.C.

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