Los aromas del chocolate / Stéphan Lagorce; fotografia Eric Fénot, Delphine Brunet, traducción Imma Estany Morros.

Por: Lagorce, StéphanTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : Larousse, 2009Descripción: 156 p. : il. col. ; 35 x 18 cmISBN: 978-84-8016-634-8Tema(s): Libros de cocina | Chocolate -- Degustación | Cocina (Chocolate)Clasificación LoC:TX767.C5 | L37 2009
Contenidos parciales:
Los chocolates y la degustación – Las formas del chocolate – Saber degustar – Léxico de la degustación – Las recetas imprescindibles – Las buenas armonías – Los chocolates y los vinos – Los chocolates y los cafés – Los chocolates y las flores – El chocolate y los tés – El chocolate y las especias – Las recetas imprescindibles – Brownie de chocolate -- chocolate caliente -- chocolate frio -- helado de chocolate -- Decoraciones de chocolate -- Fudge de chocolate – Mendigos de chocolate – Macarrones de chocolate – Breve apéndice en torno al chocolate – Chocolate y tradiciones del mundo – Las fiestas del chocolate, simbología –
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX767.C5 L37 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 003581

Los chocolates y la degustación – Las formas del chocolate – Saber degustar – Léxico de la degustación – Las recetas imprescindibles – Las buenas armonías – Los chocolates y los vinos – Los chocolates y los cafés – Los chocolates y las flores – El chocolate y los tés – El chocolate y las especias – Las recetas imprescindibles – Brownie de chocolate -- chocolate caliente -- chocolate frio -- helado de chocolate -- Decoraciones de chocolate -- Fudge de chocolate – Mendigos de chocolate – Macarrones de chocolate – Breve apéndice en torno al chocolate – Chocolate y tradiciones del mundo – Las fiestas del chocolate, simbología –

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