Todo sobre el queso : estilos, maridaje, platos, tablas y recetas / Fiona Beckett; fotografías Richard Jung.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : RBA, 2010Descripción: 160 p. : il. col. ; 23 cmISBN: 978-84-92981-17-5Tema(s): Libros de cocina | QuesoClasificación LoC:TX759 | B39 2010
Contenidos parciales:
El maravilloso mundo del queso – ¿Qué hace tan distinto el sabor del queso? – Los distintos estilos de queso – Qué beber con queso – Oporto, jerez, y otros vinos generosos y queso – Queso y bebidas de manzana – Cerveza, sidra, perada y queso – whisky y queso – Invitar con queso – Tablas de queso clásicas y contemporáneas – Cocinar con queso – Ensalada de verano de tomate heirloom, burrata y albahaca – Burrito de queso y frijoles picantes con salsa de tomate – Gratinado dauphinois de setas – Pastel de queso con miel de lavanda y vainilla – Conocimientos de queso – Reducir calorías de queso – Proveedores de queso y sitio web -- Glosario del queso
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX759 B39 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004321 |
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El maravilloso mundo del queso – ¿Qué hace tan distinto el sabor del queso? – Los distintos estilos de queso – Qué beber con queso – Oporto, jerez, y otros vinos generosos y queso – Queso y bebidas de manzana – Cerveza, sidra, perada y queso – whisky y queso – Invitar con queso – Tablas de queso clásicas y contemporáneas – Cocinar con queso – Ensalada de verano de tomate heirloom, burrata y albahaca – Burrito de queso y frijoles picantes con salsa de tomate – Gratinado dauphinois de setas – Pastel de queso con miel de lavanda y vainilla – Conocimientos de queso – Reducir calorías de queso – Proveedores de queso y sitio web -- Glosario del queso
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