Costos de alimentos y bebidas I / Eduardo Alfonso Mercado Peña, Rubén Santiago Iñigo Tizón, David Rausel Cabrera Espinosa.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Gasca, 2003Descripción: 101 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 27 cmISBN: 978-607-9429-14-0Tema(s): Alimentos -- Industrias y comercio BebidasClasificación LoC:TX911.3 | M473
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX911.3 M473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004707 |
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Capítulo 1 - Generalidades de la contabilidad - Capítulo 2 - Control de compras y recepción de insumos en establecimientos - Capítulo 3 - Manejo de almacenes en establecimientos de alimentos y bebidas - Capítulo 4 - Control de costos y gastos de alimentos y bebidas - Capítulo 5 - Materia prima y recetas
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