Los alimentos orgánicos en la salud : mitos, realidades y perspectivas / edición José Nahed Toral, Jesús Daniel Grande Cano, José Ángel Ledesma Solano, Claudia Delgadillo Puga, Margarita Díaz Martínez.

Colaborador(es): Grande Cano, Jesús Daniel [ed.] | Nahed Toral, José [ed.] | Ledesma Solano, José Ángel [ed.] | Delgadillo Puga, Claudia [ed.] | Díaz Martínez, Margarita [ed.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, 2015Descripción: 138 p. ; il. col. ; 29 cmISBN: 978-607-7797-15-9 Tema(s): Nutrición | Alimentos naturalesClasificación LoC:TX369 | A456
Contenidos:
Capítulo 1.-- ANTECEDENTES E IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS/ José Nahed Toral, Francisco Guevara Hernández, Daniela Alejandra Nahed Valdez y Luis Alfredo Rodríguez Larramendi.-- Capítulo 2.-- LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS Y SUS EFECTOS EN LA SALUD/ Jesús Daniel Grande Cano.-- Capítulo 3.-- VALIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS: POTENCIAL Y LIMITACIONES/ Claudia Delgadillo Puga, María del Pilar Castañeda, Margarita Díaz Martínez, Vanessa Sánchez Quezada.-- Capítulo 4.-- EXPERIENCIAS DE CERTIFICACIÓN GANADERA ORGÁNICA EN MÉXICO CON BASE EN LA LEGISLACIÓN INTERNACIONAL/ José Bernardo Sánchez Muñoz, José Nahed Toral, Claudia Delgadillo Puga, Jorge Luis Ruiz Rojas. Capítulo 5.-- ALIMENTOS ORGÁNICOS: LA MEJOR OPCIÓN PARA EL CONSUMIDOR/ Juan Manuel Manzola.-- Capítulo 6.-- LA RED MEXICANA DE TIANGUIS Y MERCADOS ORGÁNICOS RENOVANDO SISTEMAS DE ABASTO DE BIENES DE PRIMERA NECESIDAD PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES Y MUCHOS CONSUMIDORES/ Rita Schwentesius Rindermann, Manuel Ángel Gómez Cruz y Laura Gómez Tovar.-- Capítulo 7.-- PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO ORGÁNICA/ Arturo Cortes Cuevas.-- Capítulo 8.-- CERTIFICACIÓN Y ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS: VEGETALES Y ANIMALES/ Taurino Reyes Santiago.
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX369 A456 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 004717
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX369 A456 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001278

Capítulo 1.-- ANTECEDENTES E IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS/ José Nahed Toral, Francisco Guevara Hernández, Daniela Alejandra Nahed Valdez y Luis Alfredo Rodríguez Larramendi.-- Capítulo 2.-- LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS Y SUS EFECTOS EN LA SALUD/ Jesús Daniel Grande Cano.-- Capítulo 3.-- VALIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS: POTENCIAL Y LIMITACIONES/ Claudia Delgadillo Puga, María del Pilar Castañeda, Margarita Díaz Martínez, Vanessa Sánchez Quezada.-- Capítulo 4.-- EXPERIENCIAS DE CERTIFICACIÓN GANADERA ORGÁNICA EN MÉXICO CON BASE EN LA LEGISLACIÓN INTERNACIONAL/ José Bernardo Sánchez Muñoz, José Nahed Toral, Claudia Delgadillo Puga, Jorge Luis Ruiz Rojas. Capítulo 5.-- ALIMENTOS ORGÁNICOS: LA MEJOR OPCIÓN PARA EL CONSUMIDOR/ Juan Manuel Manzola.-- Capítulo 6.-- LA RED MEXICANA DE TIANGUIS Y MERCADOS ORGÁNICOS RENOVANDO SISTEMAS DE ABASTO DE BIENES DE PRIMERA NECESIDAD PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES Y MUCHOS CONSUMIDORES/ Rita Schwentesius Rindermann, Manuel Ángel Gómez Cruz y Laura Gómez Tovar.-- Capítulo 7.-- PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO ORGÁNICA/ Arturo Cortes Cuevas.-- Capítulo 8.-- CERTIFICACIÓN Y ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS: VEGETALES Y ANIMALES/ Taurino Reyes Santiago.

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