Las recetas de la tía fina / Josefina Enciso, Fernando Díaz Enciso.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Centro de Artes y Oficios Escuelita Emiliano Zapata, 2015Descripción: 299 p. ; il. ; 22 cmISBN: 03-2015-060812-101100-01Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- Oaxaca | México -- Usos y costumbresClasificación LoC:TX716.M4oax | E535
Contenidos parciales:
Entrevista a la tía Fina -- El muicle -- La Guelaguetza -- El tequio -- Por los caminos de Oaxaca -- Recetario -- Mole negro -- Amarillito -- Pipián -- Caldo de piedra -- Sopas -- Pescados y mariscos -- Panuchos de cazón -- Pollo con hoja santa -- Pierna enchilada -- Lengua -- Cola de res -- Ropa vieja -- Romeritos --Mole de olla -- Frijoles -- Salsas -- Postres, aguas , vinos y licores -- Pulque -- Mezcal de Oaxaca -- La iguana --Oaxaca la ciudad imaginada
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4oax E535 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004794 |
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| TX716.M4slp C6352 La cocina tradicional de San Luis Potosí, patrimonio inmaterial del estado | TX716.M4yuc R89 T. 2 Yucatán un universo peninsular : el mundo colonial | TX716.M4yuc R89 T. 1 Yucatán un universo peninsular : el devenir prehispánico | TX716.M4oax E535 Las recetas de la tía fina | TX716.M4jal T645 Antes de que el tiempo nos alcance | TX791. M4zac R36 Melcocha arte, sabor y tradición en Zacatecas y Guadalupe | TX716.M4pue B633 Bocados de ángeles : cuentos, leyendas y recetas |
Entrevista a la tía Fina -- El muicle -- La Guelaguetza -- El tequio -- Por los caminos de Oaxaca -- Recetario -- Mole negro -- Amarillito -- Pipián -- Caldo de piedra -- Sopas -- Pescados y mariscos -- Panuchos de cazón -- Pollo con hoja santa -- Pierna enchilada -- Lengua -- Cola de res -- Ropa vieja -- Romeritos --Mole de olla -- Frijoles -- Salsas -- Postres, aguas , vinos y licores -- Pulque -- Mezcal de Oaxaca -- La iguana --Oaxaca la ciudad imaginada
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