Recetario del semidesierto de Querétaro / Agustín Escobar Ledesma.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 8Detalles de publicación: México, D. F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 1999Descripción: 149 p. ; 21 cmISBN: 970-18-3910-2Otro título: Acoyos, rejalgares y tantarriasTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Plantas comestibles -- México | Cocina (Flores) | Cocina -- QuerétaroClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos:
SANTUARIO DE SORIANO – La fiesta de Dolores – PEÑAMILLER – Ponteduro – San Miguel Palmas – Manteca – Doña Chichimbré – Pan de pulque – Un garbanzo de a libra – BUCARELI – Acoyos y rejalgares – LAS NUEVAS FLORES – Bolines – PANALES – La conserva de pascua – COLÓN – Dulce de gota – Nopales en penca – EL FUENTEÑO – El quiote – SAN MARTÍN – Huamishe – SOMBRERETE – El charape – LA MAGDALENA – Atole de aguamiel – Tetillas – Rosa de chocolate – SANTA ISABEL – Los escamoles de Don Juan – MEXQUITITLÁN – BEGOÑA – La maganza – La Piedad – Atole de pirul – QUERÉTARO – Alfeñiques – Los chingaditos del pueblo – Remedios para curar – TOMILÁN – Los mecos – La casa de la Luna de San Miguel – Frijol de punzada
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002766 | ||
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001001 | ||
Libros | Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4 I53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | t.8 | Disponible | 0001923 |
SANTUARIO DE SORIANO – La fiesta de Dolores – PEÑAMILLER – Ponteduro – San Miguel Palmas – Manteca – Doña Chichimbré – Pan de pulque – Un garbanzo de a libra – BUCARELI – Acoyos y rejalgares – LAS NUEVAS FLORES – Bolines – PANALES – La conserva de pascua – COLÓN – Dulce de gota – Nopales en penca – EL FUENTEÑO – El quiote – SAN MARTÍN – Huamishe – SOMBRERETE – El charape – LA MAGDALENA – Atole de aguamiel – Tetillas – Rosa de chocolate – SANTA ISABEL – Los escamoles de Don Juan – MEXQUITITLÁN – BEGOÑA – La maganza – La Piedad – Atole de pirul – QUERÉTARO – Alfeñiques – Los chingaditos del pueblo – Remedios para curar – TOMILÁN – Los mecos – La casa de la Luna de San Miguel – Frijol de punzada
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