Melcocha arte, sabor y tradición en Zacatecas y Guadalupe / Naylé Elena Ramírez Baltazar, José Froylan Casas Flores, Gerardo Arturo Ramírez Salazar.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zacatecas, México : Instituto Zacatecano de Cultura Ramón López Velarde, 2014Descripción: 111 p. : il. col. ; 21 cmISBN: 978-607-9092-25-2Tema(s): Confitería | Dulce | Cocina mexicana | Cocina -- ZacatecasClasificación LoC:TX791. M4zac | R36
Contenidos parciales:
Arte sabor y tradición -- Historia del azúcar -- La dulcería en México -- Historia del dulce en México -- ácidos en confitería -- la dulcería mexicana -- la miel -- el cacao y chocolate -- Dulces típicos y tradicionales en México -- dulces mexicanos por región -- La melcocha -- Dulces zacatecanos -- melcocha
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX791. M4zac R36 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004952 |
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Arte sabor y tradición -- Historia del azúcar -- La dulcería en México -- Historia del dulce en México -- ácidos en confitería -- la dulcería mexicana -- la miel -- el cacao y chocolate -- Dulces típicos y tradicionales en México -- dulces mexicanos por región -- La melcocha -- Dulces zacatecanos -- melcocha
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