La cocina popular de San Luis Potosí / coordinador Miguel Iwadare.

Colaborador(es): Iwadare, MiguelTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura del Gobierno de San Luis Potosí : CONACULTA, 2015Descripción: 240 p. : il. col. ; 22 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina -- San Luis PotosíClasificación LoC:TX716.M4slp | C6354
Contenidos parciales:
Aguacatadas -- Nopalitos navegantes -- Rabo de mestiza -- Empipianadas -- Empanaditas con mole Doña María -- Molotes -- Flautas -- Gorditas de horno -- Tamal de cazuela -- Tamal perdido -- Mole de olla -- Puchero -- Asado de boda -- Chilacayotes en pipián -- Barbacoa -- Borrachitos -- Capirotada de piloncillo -- Gelatina de tuna -- Michelada -- Panecitos de pulque -- Colonche -- El altiplano. La magia intemporal del desierto -- Flores de maguey fritas -- Flores de sábila en salsa de tomate -- Orejones de calabaza -- Tortitas de flor de palma -- Salsa de chile cascabel -- Salsa de chile piquín -- Cabrito -- Conejo en pipián -- Rata de maguey asada -- Pollo en penca -- Capirotada tradicional -- Chilacayote cristalizado -- Pastel de nopal -- Pinole de pastorela -- Quiote -- La zona media. Un puente cultural con perfume cítrico -- Garbanzos en comal -- Verdolagas y quelites -- Tamalitos de barbacoa -- Asado de bodas de San Nicolás Tolentino -- Venado en caldo -- Calabaza en tacha -- Atole de maíz de teja -- Ponteduro -- La Huasteca. Caminar sobre el colorido bordado de las estrellas -- Bocoles -- Chilpán -- Cuitones -- Pichilas -- TAmales de zarabanda -- Chanfaina -- Mole de tlamanes -- Zacahuil -- Pemoles Café de olla --
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4slp C6354 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005105
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4slp S34.3 EJ.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005106
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4slp S34.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001648

Libro con dedicatoria por Miguel Iwadare.

Aguacatadas -- Nopalitos navegantes -- Rabo de mestiza -- Empipianadas -- Empanaditas con mole Doña María -- Molotes -- Flautas -- Gorditas de horno -- Tamal de cazuela -- Tamal perdido -- Mole de olla -- Puchero -- Asado de boda -- Chilacayotes en pipián -- Barbacoa -- Borrachitos -- Capirotada de piloncillo -- Gelatina de tuna -- Michelada -- Panecitos de pulque -- Colonche -- El altiplano. La magia intemporal del desierto -- Flores de maguey fritas -- Flores de sábila en salsa de tomate -- Orejones de calabaza -- Tortitas de flor de palma -- Salsa de chile cascabel -- Salsa de chile piquín -- Cabrito -- Conejo en pipián -- Rata de maguey asada -- Pollo en penca -- Capirotada tradicional -- Chilacayote cristalizado -- Pastel de nopal -- Pinole de pastorela -- Quiote -- La zona media. Un puente cultural con perfume cítrico -- Garbanzos en comal -- Verdolagas y quelites -- Tamalitos de barbacoa -- Asado de bodas de San Nicolás Tolentino -- Venado en caldo -- Calabaza en tacha -- Atole de maíz de teja -- Ponteduro -- La Huasteca. Caminar sobre el colorido bordado de las estrellas -- Bocoles -- Chilpán -- Cuitones -- Pichilas -- TAmales de zarabanda -- Chanfaina -- Mole de tlamanes -- Zacahuil -- Pemoles Café de olla

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