Mares, ríos y lagunas : pescados y mariscos de aguas mexicanas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Cofradía en Apoyo a la Mayora Mexicana, 1999Descripción: 45 páginas : ilustraciones ; 27 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina (Pescado) | Cocina (Mariscos)Clasificación LoC:TX716.M4 | F478
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 F478 V. 6 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005170 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4 F478 V. 6 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001236 |
Coordinadora Ana Laura Delgado.
15 Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México.
Dedicatoria / Lula Bertrán -- Presentación del evento / Lila Lomelí -- Mares, ríos y lagunas de México / Sylvia Kurczyn -- De las aguas, las mujeres y sus alimentos / Lila Lomelí -- De los pescados, la trucha / Graciela Flores -- Del mar a la mesa / María del Pilar Vía -- Protocolo del comedor de pescado / Lula Bertrán -- Frutos de mares, ríos y lagunas / Luis Marcet -- La simbólica exquisitez de los pescados / Jorge De' Ángeli -- Recetario -- Ceviche de pez bandera -- Ceviche de hierbas -- Cóctel de caracol con chipotle -- Ceviche al estilo de Baja California -- Pescaditos de cantina -- Pasta en salsa de almeja -- Chintextle con frijol -- Tamalitos de cazón -- Pulpos a la antigua -- Tlapique arroyo -- Raya de mantequilla -- Filete de pampano en salsa de jaiba -- Pescadillas de masa de maíz -- Chiles rellenos de minilla -- Lomo de robalo en barbacoa -- Charales con nopales -- Pescado Morelos -- Tostadas de pulpo en ceviche.
Compra 56,25 Librería Mendoza Peralta
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