Comer y ser : raíces gastronómicas de México = eating & being : the gastronomic roots of Mexico / coordinador editorial Valeria Armella.
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TextoIdioma: Español, Inglés Detalles de publicación: [México, Distrito Federal] : Fundación Cultural Armella Spitalier, 2012Descripción: 198 p.: il. col. ; 18 x 21 cmISBN: 978-607-8187-12-6Tema(s): Gastronomía | Gastronomy | Catálogos de exposiciones | Exhibition catalogs | Hábitos alimenticios -- México -- Exposiciones | Food habits -- Mexico -- Exhibitions | Indios de México -- Alimentos | Indians of Mexico -- Food | México -- Vida social y costumbres | Mexico -- Social life and customsClasificación LoC:TX645.M4 | C33 | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 C33 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003967 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| TX645.M4 B4372 T. 4 Sor Juana en la cocina | TX645.M4 B4372 T. 4 Sor Juana en la cocina | TX645.M4 B4372 T. 4 Sor Juana en la cocina | TX645.M4 C33 Comer y ser : raíces gastronómicas de México = eating & being : the gastronomic roots of Mexico | TX645.M4 C37 Presencia de la comida prehispánica | TX645.M4 C37 Presencia de la comida prehispánica | TX 645.M4 C37 Presencia de la comida prehispánica |
Publicado con motivo de la exposición "Comer y ser. Raíces gastronómicas de México"celebrada del 27 de enero al 31 de mayo de 2011 en la Galería Andrea Pozzo de la Universidad Iberoamericana y del 23 de noviembre de 2011 al 25 de marzo de 2012 en el Museo de Historia Mexicana de Monterrey.
El hombre, los alimentos y los dioses -- Chicomecóatl -- Tláloc -- Dios E, dios del maíz -- Ritos y ofrendas -- El cultivo -- Comercio e intercambio -- Diversidad alimentaria -- Comida y platillos en el mundo prehispánico -- Comida para el pueblo -- Comida para nobles y señores -- Alimentos ceremoniales -- Los alimentos y la muerte
Reflexiones sobre las raíces prehispánicas de la cocina mexicana, ilustradas con numerosas fotografías de códices, vasijas de barro, productos locales, instrumentos de cocina e ingredientes. Incluye ensayos sobre ritos y ofrendas, cultivos, comercio e intercambio, variedad de alimentos, tipos de comidas y relación entre la comida y la muerte.
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Texto paralelo en español e inglés
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