Cocina campechana : un libro para el hogar / Adela Mena de Castro.

Por: Mena de Castro, AdelaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Mérida, Yuc., Méx., : Talleres Gráficos y Editorial ZAMNA, 1960Edición: 3a. ed. corr. y aumDescripción: 251 p. ; 23 cmTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- CampecheClasificación LoC:TX716.M4cam | M52 1960
Contenidos parciales:
Apuntes útiles -- Secretos de repostería -- Menús -- Sopas -- Pescados -- Carnes -- Bistec de tortuga -- Cochinita pibil -- Frijol con puerco -- Lengua -- Mondongo -- Puchero campechano -- Tamales blancos -- Venado -- Zepelines -- Aves -- Gallina -- Mole Tuxpeño -- Pavo -- Mucbipollos -- Huevos -- Legumbres -- Aguacates rellenos -- Calabacitas -- Empanadas de plátano -- Pescados -- Camarones -- Cazón -- Pámpano -- Pescado en escabeche tuxpeño -- Sierra -- Tamales de pámpano --Salsas -- Ensaladas -- Dulces -- Alfeñiques -- Flan -- Gelatina -- Gelatina Navidad -- Melindres -- Pastillaje -- Suspiros -- Turrón -- Panes
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4cam M52 1960 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 003034

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Apuntes útiles -- Secretos de repostería -- Menús -- Sopas -- Pescados -- Carnes -- Bistec de tortuga -- Cochinita pibil -- Frijol con puerco -- Lengua -- Mondongo -- Puchero campechano -- Tamales blancos -- Venado -- Zepelines -- Aves -- Gallina -- Mole Tuxpeño -- Pavo -- Mucbipollos -- Huevos -- Legumbres -- Aguacates rellenos -- Calabacitas -- Empanadas de plátano -- Pescados -- Camarones -- Cazón -- Pámpano -- Pescado en escabeche tuxpeño -- Sierra -- Tamales de pámpano --Salsas -- Ensaladas -- Dulces -- Alfeñiques -- Flan -- Gelatina -- Gelatina Navidad -- Melindres -- Pastillaje -- Suspiros -- Turrón -- Panes

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