Verde en la cocina mexicana / Ricardo Muñoz Zurita; fotografía Ignacio Urquiza.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, 1999Descripción: 325 p. : il. col. ; 30 cmISBN: 968-5011-08-7Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX716.M4 | M9294| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 M9294 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000904 | ||
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 M9294 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 001765 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 M9294 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.5 | Disponible | 005703 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 M9294 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 6 | Disponible | 006380 | |
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4 M9294 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001336 | ||
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4 M9294 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 0001335 |
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La ironía del verde.-- Desayunos y almuerzos.-- Chilaquiles.-- Tamales de rajas.-- De verdolagas.-- De aceitunas verdes.-- De chaya.-- De chipilín.-- Brazo de gitana.-- Primeros platos.-- Antojitos.-- Tlacoyos.-- Sopes.-- Entremeses.-- Tlapique de huevera.-- Los picos de gallo.-- Segundos platos.-- Sopas y cremas.-- Crema de habas.-- Sopa fría de aguacate.-- Chileatole.-- Ensaladas y platillos de vegetales.-- Ensalada de mango.-- Las habas.-- Las calabacitas.-- El chayote.-- El nopal.-- Los quelites.-- Ensaladas César.-- Espagueti verde.-- Arroz.-- Platos fuertes.-- Pescados.-- Aves.-- Guisos de carne de res, cerdo y carnero.-- Los pozoles.-- Pozole verde.-- Pancitas y mondongo.-- Tortitas.-- Los chiles rellenos.-- Los moles verdes.-- Salsas y picantes.-- Salsas verdes.-- Rajas .-- Guacamole.-- Vanguardia verde.-- Postres y dulces.-- Bebidas.-- Aguas frescas.-- El pulque .-- Licores verdes.-- Recetas básicas.-- Acerca de las especias y hierbas secas
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