Cocina mucho desperdicia poco y ahorra más / Mariana Orozco.

Por: Orozco, MarianaTipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Ediciones Larousse, 2022Descripción: 48 p. ; il. col. 22 cmISBN: 978-607-21-2850-7Tema(s): Cocina -- Recetas | Conservación de alimentosClasificación LoC:TX725 | O769

Contenidos parciales:

Equipo básico.-- Ingredientes.-- Higiene almacenamiento y conservación.-- Método y técnicas de cocción.-- Recetas.-- Aderezos , salsas y condimentos.-- Conservas y fermentados.-- Recetas básicas.-- Guarniciones.-- Desayunos.-- Entradas y sopas.-- Platos fuertes.-- Cenas.-- Postres

Resumen: Este libro contiene una guía que te permitirá seleccionar ingredientes de la mejor calidad, como verduras, frutas, carne de res, carne de cerdo, carne de aves, pescados y mariscos; a utilizar hierbas, especias, condimentos, grasas y aceites; y a distinguir los lácteos, los productos de origen animal, los cereales y las leguminosas. También contiene recetas que te permitirán ahorrar al preparar tus propios condimentos y salsas, además de técnicas que podrá aplicar a distintos platillos.-- Relacionado a desperdicio.

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Este libro contiene una guía que te permitirá seleccionar ingredientes de la mejor calidad, como verduras, frutas, carne de res, carne de cerdo, carne de aves, pescados y mariscos; a utilizar hierbas, especias, condimentos, grasas y aceites; y a distinguir los lácteos, los productos de origen animal, los cereales y las leguminosas. También contiene recetas que te permitirán ahorrar al preparar tus propios condimentos y salsas, además de técnicas que podrá aplicar a distintos platillos.-- Relacionado a desperdicio.

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