Ciudad de México : recetas e historias del corazón de la Ciudad de México / Edson Díaz Fuentes; traducción del inglés Gemma Fors.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona : Cinco Tintas, 2022Descripción: 255 p. : il. col. ; 25 cmISBN: 978-84-19043-06-1Títulos uniformes: Ciudad de México Spanish Tema(s): Ciudad de México -- Vida social y costumbres | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX716.M4 | D539
Contenidos parciales:
Un punto de encuentro culinario.-- los pilares de la cocina mexicana.-- Bases.-- Guacamole.-- Chiles en escabeche.-- Masa de maíz para tamales salados.-- Marinados, adobos y salsas.-- Adobo para barbacoa.-- Adobo verde.-- Xni' pek.-- Desayuno.-- Huevos motuleños.-- Pambazo.-- Esquites.-- Sopes de shitake.-- Comida.-- Antojitos.-- Bebidas.-- Michelada de marisco.-- Paloma.-- Cubana.-- Cena.-- Camarones al guajillo.-- Salmón con mole de fruta.-- Carnitas de pato.-- suadero de cachete de res.-- Chuletas de cerdo al pastor
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 D539 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006527 |
Un punto de encuentro culinario.-- los pilares de la cocina mexicana.-- Bases.-- Guacamole.-- Chiles en escabeche.-- Masa de maíz para tamales salados.-- Marinados, adobos y salsas.-- Adobo para barbacoa.-- Adobo verde.-- Xni' pek.-- Desayuno.-- Huevos motuleños.-- Pambazo.-- Esquites.-- Sopes de shitake.-- Comida.-- Antojitos.-- Bebidas.-- Michelada de marisco.-- Paloma.-- Cubana.-- Cena.-- Camarones al guajillo.-- Salmón con mole de fruta.-- Carnitas de pato.-- suadero de cachete de res.-- Chuletas de cerdo al pastor
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