La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo / Ana Ma. Pérez Fierros.

Por: Pérez Fierros, Ana MaTipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : ESDAI : UP, 2001Edición: 2a. edDescripción: 72 p. : il. ; 27 cmTema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Nutrición -- Problemas, ejercicios, etcClasificación LoC:TX531 | P4672 2001

Contenidos:

Ejercicios 1-20

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca de la Gastronomía Mexicana	TX531 P4672 2001 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		001468

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