Recetario TURMIX para carnes asadas / Josefina Velázquez de León.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F., TURMIX de México, [1960]Descripción: 91 p. : il. ; 27 cmTema(s): Cocina mexicana | | Carnes (Cocina)Clasificación LoC:TX840.B3 | V5416| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección Josefina Velázquez de León | TX840.B3 V5416 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006578 |
Donación UTSA (The University of Texas at San Antonio)
Como cuidar y asear el asador.-- Sopas secas.-- Espagueti con ostiones.-- Carnes.-- Filete con ensalada de jitomate.-- Bisteces de cerdo en naranja.-- Barbacoa con salsa borracha.-- Cabrito estilo frontera.-- Aves.-- Pechugas adobadas.-- Piernas de pollo rellenas en forma de jamón.-- Botanas, huevos, sándwiches.-- Brochetas.-- Brochetas de camarón.-- Verduras.-- Nopalitos asados.-- Nopalitos para vigilia.-- Chiles rellenos de elote.-- Elotes asados.-- Platillos mexicanos.-- Taquitos rellenos de frijol con tocino.-- Quesadillas de queso.-- Pescados.-- Mariscos.-- Langosta flameada.-- Recetas en papel aluminio.-- Pollo al jardín.-- Papas asadas en salsa de queso.-- Pescado con epazote.-- Mojarras en chile y ajo.-- Salsas, ensaladas, aderezos y escabeches.-- Ensalada de frutas.-- Salsa blanca.-- Salsa española.-- Salsa holandesa.-- Salsa vinagreta.-- Salsa soya.-- Escabeche chino.-- Repostería, postres y compotas.-- Pizza de queso y pollo.-- Empanada de vigilia.-- Pay (pie) de manzana.-- Cocada dorada.-- Compota de papaya.-- Los platos y sus vinos.
TURMIX para carnes asadas
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