Volcanes de Colima : sabores de fuego y origen / Nico Mejía ; edición, investigación y redacción Luza Alvarado ; fotografía Gilberto Hernández [y otros cuatro].
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Colima, México : Colima Sabe : Culinary Art School : Nico Mejía : Universidad de Colima, 2024Descripción: 259 páginas : fotografías a color ; 29 cmTema(s): Cocina mexicana -- Colima (Estado) | Cocina regional -- Colima (Estado) | México (Colima) -- Vida social y costumbres | TamalesClasificación LoC:TX716.M4 | M453
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4col M453 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006735 |
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BOTANAS. Chile de uña - Plátano matahambre - SOPAS Y CALDOS. Bote - Cuala - Sopa de brotes - Sopa de pan - SOPES Y TACOS. Sope gordo de guamúchil - Sopitos de guamúchil - Sopitos de nogal - Taco de jocoque - PLATILLOS. Adobo de cerdo - Albóndigas - Camote de cerro con huevo - Cuachala - Chile nampi - Frijoles güeros - Memorias de Tonila - Mole de fiesta - Pasilla relleno de requesón - Picadillo de pepita - Picadillo de combate - Pipián con bonete - Pozole verde - Pozolillo - Rellena - Tatemado de conejo - Temple y buche relleno - Tortitas de parota - TAMALES. Empedrados o tamal de muerto - Tamal colado - Tamal de ceniza - Tamal de libro - DULCES Y MERIENDAS. Calabaza con miel de agave - Zoales - BEBIDAS Y SALSAS. Atole de aguamiel - Aguas frescas - Atole de cempasúchil - Guacatole con panile - Faustina - Pantera Rosa - Ponche antiguo de granada - Vino de cocos - Salsas : de agrios, panile de mango en molcajete y de chaltomates
Fil Guadalajara. Ecoval Ediciones. Compra 06/12/2024 $1,000.00
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