La cocina mexicana a través de los siglos : alta cocina / Enrique Ascensio Ortega ; dirección general Enrique Krauze ; fotografía de portada Víctor Gayol.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Clío : Fundación Herdez, 1997Descripción: 63 páginas : ilustraciones a color ; 28 cmISBN: 968-6932-57-7Tema(s): Cocina Mexicana -- Historia | Gastronomía -- Historia -- MéxicoClasificación LoC:TX645.M4 | H453
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 H453.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001241 | ||
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 H453 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 005576 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 H453 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 005637 |
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Volumen X. Desarrollo de la alta cocina mexicana - Los revolucionarios también comen y beben - Los primeros años de la internacionalización - Ya estamos en el hoy
La idea de realizar la serie "La cocina mexicana a través de los siglos" es original de Jaime Muñoz de Baena (Fundación Herdez).
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