Recetario mixe de Oaxaca / Engracia Pérez Castro.

COMIDAS FESTIVAS Y RITUALES – Caldo de pollo – Tepache – Tamal – Machucado – Pozol – COMIDAS MEDICINALES – Carne de zorra o zorrillo –Caparazón de armadillo – Paloma o pichón – Caldo de patas de venado o temazate – COMIDAS COMUNES – Tamales – Elote cocido – Atole – Frijol – Totopo – Empanada de quelite – Hierbasanta – Empanadas de chayote – Pepita molida – Tepejilote – Chaya – Cebollín blanco – Tortilla de yuca – Aguacatillo – Chilito piquín – Hongo mugre – Guisado de plátano verde – Bodoque de plátano, chochoyotes – Chícharo con plátano verde – Caldo de pollo – Pescado fresco – POSTRES – Dulce de mango – Camote – Plátano castilla – Fruta de calabaza– Yuca – PLANTAS COMESTIBLES DE LA REGIÓN MIXE – Frutas silvestres – Condimentos que se producen en la región – Hongos que se dan en la región – Relación de animales silvestres comestibles de la región Mixe

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