Recetario huichol de Nayarit / José Rafael Medina Avila.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 46Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígena, 1999Descripción: 78 p. : il. ; 21 cmISBN: 970-18-5468-3Tema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Nayarit | Huicholes -- Usos y costumbresClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos parciales:
LOS PUEBLOS INDÍGENAS HUICHOLES O WIXARITARIS – Antecedentes históricos – FLORA Y FAUNA – TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA – ORGANIZACIÓN SOCIAL PARA LA PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA – CONOCIMIENTO Y TRANSFORMACIÓN DE SABERES – RECETARIO – Sopas – Guisados – Guiso de ejotes – Gorditas de Cuajada – Frijol – Pollo en pipián – OTRAS PREPARACIONES – Requesón – Dulce de maíz – Polvorones – BEBIDAS – Atole agrio – Tuchi – Tejuino
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001243 |
LOS PUEBLOS INDÍGENAS HUICHOLES O WIXARITARIS – Antecedentes históricos – FLORA Y FAUNA – TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA – ORGANIZACIÓN SOCIAL PARA LA PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA – CONOCIMIENTO Y TRANSFORMACIÓN DE SABERES – RECETARIO – Sopas – Guisados – Guiso de ejotes – Gorditas de Cuajada – Frijol – Pollo en pipián – OTRAS PREPARACIONES – Requesón – Dulce de maíz – Polvorones – BEBIDAS – Atole agrio – Tuchi – Tejuino
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