El queso crema Chiapas : una historia que nos identifica / Magda Yaneth Culebro Pérez ... [et al.]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: [Tuxtla Gutiérrez] : Universidad Autónoma de Chiapas, 2014Edición: 2a. edDescripción: 100 p. : il. ; 22 cmISBN: 978-607-8363-24-7Tema(s): Queso -- México | Queso -- Chiapas | Queso -- ElaboraciónClasificación LoC:TX759 | C83
Contenidos parciales:
Municipios visitados durante la investigación histórica del queso crema – La ganadería y el queso -- Antecedentes históricos – Historia del queso crema en Chiapas – Región norte – Región selva – Región centro-frailesca – Región costa – Marca colectiva “Chiapas centenario” -- Queso crema de Chiapas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX759 C83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004783 |
Municipios visitados durante la investigación histórica del queso crema – La ganadería y el queso -- Antecedentes históricos – Historia del queso crema en Chiapas – Región norte – Región selva – Región centro-frailesca – Región costa – Marca colectiva “Chiapas centenario” -- Queso crema de Chiapas
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