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		La tacopedia : enciclopedia del taco / Alejandro Escalante; edición Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; prólogo Jorge F. Hernández. por Escalante, Alejandro \| Holtz, Déborah [ed.] \| Mena, Juan Carlos [ed.] \| Hernández, Jorge F [pról.]. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce Ediciones, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Acridofagia y otros insectos en donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos y hormigas y otros bichos para salvar el mundo Julieta Ramos-Elorduy por Ramos-Elorduy, Julieta. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trilce 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX388.I5 R147.6, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX388.I5 R147.6. Hacer reserva
		A la mesa con Rubén Dario / Sergio Ramírez por Ramírez, Sergio. Edición: 1a.ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trilce ediciones, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX725.N5 R36, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX725.N5 R36. Hacer reserva
		Aguacate : todo sobre el superalimento que está en boca de todos / editores Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; textos Fernanda Alvarado... [et al] ; recetas Pilar Cabrera... [et al.]. por Holtz, Déborah [ed.] \| Mena, Juan Carlos [ed.] \| Alvarado, Fernanda \| Cabrera, Pilar. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México: Trilce ediciones, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX558.A8 H658 2022, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX558.A8 H658 2022. Hacer reserva
		La tacopedia enciclopedia del taco / Alejandro Escalante; edición Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; prólogo René Redzepi. por Escalante, Alejandro \| Holtz, Déborah [ed.] \| Mena, Juan Carlos [ed.] \| Redzepi, René [pról.]. Edición: 4a. ed,Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce Ediciones, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2022, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2022. Hacer reserva
		El marciano y la langosta : la increíble aventura por carreteras, desiertos, mares y ciudades para descubrir la nueva cocina de la Baja / Omar Millán por Millán, Omar. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Mexicali, Baja California ; México Universidad Autónoma de Baja California : Trilce, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 M555. Hacer reserva
		02.11 Día de muertos : una celebración de la vida y la muerte / editores Deborah Holtz, Juan Carlos Mena ; fotografía Jesús López [y otros tres]. por Holtz, Deborah [editora] \| Mena, Juan Carlos [editor] \| López, Jesús [fotógrafo] \| Granados, Luis Enrique [fotógrafo] \| Palma, Francisco [fotógrafo] \| Rius, Marcel [fotógrafo]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: GT4995.A4 D334, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: GT4995.A4 D334. Listas: Día de muertos. Hacer reserva
		Gastronomía mexicana / editores Déborah Holtz; Juan Carlos Mena ; prólogo José N. Iturriaga ; fotografía Asahel Abisal Martínez [y otros setenta y dos]. por Holtz, Déborah [editora] \| Mena, Juan Carlos [editor] \| Abisal Martínez, Asahel [fotógrafo] \| Iturriaga, José N [prologuista.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trilce, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 G378. Hacer reserva

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