Recetario.

8 folletos encuadernados, de recetas compiladas por el DIF del Estado de México, más un folleto suelto de antojitos mexicanos

1.-- RECETARIO PRÁCTICO DE LA LENTEJA.-- Lentejas con nopales.-- Lentejas con frutas.-- Lentejas con albóndigas.-- Consomé de lentejas.-- Croquetas de lentejas.-- Chiles rellenos de lentejas.-- Puchero mexicano.-- Pastel de lentejas.-- Lentejas con mole.-- Ensalada de lentejas.-- Horneado de lenteja con cacahuate

2.-- EL NOPAL: EXCELENTE SELECCIÓN ALIMENTARIA.-- Nopales en escabeche.-- Pastel campestre.-- Dobladitas de nopal.-- Molletes de nopal.-- Nopalitos envueltos.-- Natilla al jerez.-- Picadillo con nopales.-- Ensalada azteca.-- Tartaletas de nopal.-- Hamburguesas nopaleras.-- Tinga de nopal.-- Ceviche de nopal

3.-- LAS PASTAS: SALUDABLES Y DELICIOSAS.-- Sopa de fideo de “La Abuelita”.-- Pasta al guajillo.-- Espagueti con camarones.-- Pasta con chile poblano.-- Moños y calabacitas.-- Sopa de pasta con frijol.-- Sopa de fideos con nopales

4.-- LOS QUELITES: UN TESORO EN LA COCINA.-- Sopa de Quelites Cenizos. -- Chilatole de guías de chayote. -- Romeritos en Mole. -- Quintoniles con frijoles. -- Romeritos con charales. -- Huauzontles con pasilla.-- Gelatina de tuna y quintonil. -- Croquetas de verdolagas.--Molotitos de Hierba santa.-- Quelites cenizos al gratín.-- Caldo de quintoniles y hongos

5.-- PLATILLOS NUTRITIVOS CON SARDINA .-- Chan chan de sardina.-- Sardina a la vizcaína.-- Frijoles ensardinados.-- Sardina en tinga.-- Sardina con nopales.-- Budín de sardina.-- Pastel azteca de sardina.-- Ceviche de sardina.-- Panuchos de sardina.-- Sardina pibil

6.-- LA SOYA: TESORO DEL CAMPO Y MARAVILLA DE LA COCINA .-- Bacalao de soya.-- Mole de soya.-- Soya con atún a la mexicana.-- Milanesas con soya.-- Soya en chile macho.-- Albóndigas mixtas.-- Puntas de res con soya.-- Chilaquiles con soya

7.-- LOS VEGETALES: EXCELENTE FUENTE DE VITAMINAS, MINERALES Y FIBRAS.-- Pozole de champiñones.-- Horneado de coliflor.-- Flor de calabaza horneada.-- Chiles rellenos de verduras.-- Cebollas rellenas.-- Chilabazas.-- Chayotes rellenos.-- Budín de zanahoria.-- Berenjenas rellenas

8.-- LAS FRUTAS Y VERDURAS EN DULCES SALUDABLES.-- Dulce de col.-- Trufas de avena. -- Tarta de mango.-- Pay de tuna.-- Flan de limón.-- Crepas con relleno de manzana.-- Gelatina de papaya.-- Budín de chayote.-- Budín de papaya.-- Mousse de limón.-- Flan de manzana.-- Manzanas acarameladas.-- Merengues con fruta.-- Guayabas rellenas.-- Plátanos con crema de durazno.-- Postre de jícama

9.-- ANTOJITOS MEXICANOS UNA NUTRITIVA TRADICIÓN.-- Pastel de huitlacoche (cuitlacoche).-- Pastel de Huitlacoche. -- Taxcalate.-- Enchiladas rellenas de chicharrón.-- Ponche “Noches mexicanas”.-- Pambazos rellenos.-- Jericaya.-- Tepache.-- Chiles en nogada.-- Gorditas de piloncillo Tacos mojados.-- Tlacoyos.-- Pozolillo.-- Pancita de res con nopalitos.-- Chicalaxtle.--Moronga con cebolla y rajas de chile cuaresmeño.-- Budín de flor de calabaza

Donación DIF Estado de México