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La republica de los moles / Martha Chapa.

por Chapa, Martha [autora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Santillana, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 CH885.

Mole Doña María: recetario

Series Recetarios HerdezTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México [s.n.] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) .
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El libro de todos los moles / Paco Ignacio Taibo I.

por Taibo I, Paco Ignacio [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Ediciones B, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 T131, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX819.M6 T131.
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Moles Carlos Flores Muñoz

por Flores Muñoz, Carlos.

Series Cocina PrácticaTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Radar Editores 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6/F663.
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Mulli : el libro de los moles / Patricia Quintana.

por Quintana, Patricia [autora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : [editor no identificado], 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 Q45.
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Doña María : el verdadero sazón de la cocina mexicana, 24 recetas.

Series Doña MaríaTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : [lugar de publicación no identificado], 201?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 D66.

Anales del mole de Guajolote / Rafael Heliodoro Valle.

por Valle, Rafael Heliodoro [autor].

Series Nuevas lecturas históricas de Puebla ; 3Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Museo Amparo, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 V247.

Breviario del mole poblano / Paco Ignacio Taibo I.

por Taibo, Paco Ignacio, 1924-2008 [autor].

Series Colección Letra risueña ; 1Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Terra Nova, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX819.M6 T1312 1981, .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX819.M6 T131.2 1981.

El Mole : ofrenda de dioses, manjar de señores / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; Eduardo Merlo [y otros ocho].

por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Estrada, Agustín [fotógrafo] | Limón, Araceli [fotógrafa] | Merlo, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Taibo, Benito [autor] | Latapí, Guadalupe [autora] | Miramontes, Silvia [autora] | Flores, Silvia [autora] | Traslosheros, Raúl [autor].

Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ...
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Mole : fit for the gods, gentry´s delight / president Héctor Hernández-Pons Torres ; director Azucena Suárez de Miguel ; editorial coordination Gilda Castillo ; design photography and formatting Agustín Estrada, Araceli Limón ; translation Suzanne D. Stephens ; Eduardo Merlo [y otros ocho].

por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Estrada, Agustín [fotógrafo] | Limón, Araceli [fotógrafa] | Stephens, Suzanne D [traductora] | Merlo, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Taibo, Benito [autor] | Latapí, Guadalupe [autora] | Miramontes, Silvia [autora] | Flores, Silvia [autora] | Traslosheros, Raúl [autor de recetas].

Series Collection Tonacayotl : our sustenanceTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (4) Signatura topográfica: TX558 T66e , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66e , ...
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Una empresaria pionera en San Luis Potosí : María Pons Nicoux 1893-1974 / María Isabel Monroy Castillo

por Monroy Castillo, María Isabel [autora].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, 2021Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: HC132.5.P66 M66 2021, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: HC132.5.P66 M66 2021.

¡A darle, que es mole de olla! / Áurea Reza.

por Reza, Áurea [autora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trajín, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 R493.
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El mole poblano : platillo prehispánico logra su inmortalidad en el siglo XVII María Elsa G. Hernández y Martínez

por Hernández y Martínez, María Elsa Guadalupe.

Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Puebla, México: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX819.M6 H476 2017.
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