Brevísima historia de la comida mexicana / Jesús Flores y Escalante. : la mesa prehispánica, mestiza y criolla en el entorno de la música
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Asociación Mexicana de Estudios Fonográficos, 1994Descripción: 271 p. : il. ; 22 cmISBN: 968-6950-04-4Tema(s): Gastronomía -- México -- Historia | Cocina -- México -- Historia | Hábitos alimenticios -- México -- HistoriaClasificación LoC:TX645.M4 | F663
Contenidos parciales:
Comienza la historia.-- El portento de la tierra.-- El maíz.-- El chile.-- El frijol y la calabaza.-- El jitomate.-- La vainilla.-- El chocolate.-- El nopal.-- El maguey.-- El guajolete.-- El tabaco.-- El aguacate.-- La papa o patata.-- El mestizaje culinario.-- Todo comenzó en Veracruz.-- Colonia y Virreinato.-- Los modos y algunos rostros de la comida mexicana.-- La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular.-- Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4/F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000680 | |
|
Libros
|
Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX645.M4 F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0002073 |
V.1. Ej.1.
Incluye Glosario y bibliografía.
Comienza la historia.-- El portento de la tierra.-- El maíz.-- El chile.-- El frijol y la calabaza.-- El jitomate.-- La vainilla.-- El chocolate.-- El nopal.-- El maguey.-- El guajolete.-- El tabaco.-- El aguacate.-- La papa o patata.-- El mestizaje culinario.-- Todo comenzó en Veracruz.-- Colonia y Virreinato.-- Los modos y algunos rostros de la comida mexicana.-- La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular.-- Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope
Compra
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios en este titulo.