Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato / Norma Rosas Mayén, Manuel Apodaca.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Nuestra culturaDetalles de publicación: Guanajuato, Gto. : Ediciones La rana, 1998Descripción: 147 p. ; 21 cmISBN: 968-7831-18-9Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Español -- Diccionarios | Guanajuato (Guanajuato) -- Hábitos alimenticiosClasificación LoC:TX349 | R714
Contenidos:
Lexicografía de los alimentos que se consumen en el estado de Guanajuato.-- Frutos.--Herbolario.-- Métodos de cocción.-- Socioantropología de los alimentos (Guanajuato, un mestizaje culinario).-- Los alimentos en el estado de Guanajuato.-- Abasolo.-- Apaseo el Alto.-- Celaya.-- Dolores Hidalgo.-- Irapuato.-- Pénjamo.-- Santa Cruz de Juventino Rosas.-- Silao.-- Villagrán.-- Breve recetario de la cocina tradicional guanajuatense.-- Alfeñiques.-- Barbacoa.-- Buñuelos.-- Capirotada.-- Cecina.-- Enjococadas.-- Jericalla.-- Jocoque.-- Menudo.-- Mixiotes.-- Panela.--Pato al lodo.-- Rana con recaudo.-- Tamales de cacahuate.-- Tamales de ceniza.-- Tamales reina.-- Uchepos.-- Vitualla.-- Xocoatole
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004070 | ||
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 005286 | |
Libros | Biblioteca Doña María Pons | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000281 | ||
Libros | Biblioteca Doña María Pons | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000947 |
Navegando Biblioteca Doña María Pons Estantes, Código de colección: Colección de Consulta Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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C TX349 E22 T. 7 Enciclopedia del hogar | C TX349 M344 2017 La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / | C TX349 O1 V. 3 El librito del amante de las legumbres | C TX349 R714 Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato | C TX349 R714 Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato | C TX349 W494 Ingredientes | C TX643 S45 La enciclopedia de los sabores : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / |
Lexicografía de los alimentos que se consumen en el estado de Guanajuato.-- Frutos.--Herbolario.-- Métodos de cocción.-- Socioantropología de los alimentos (Guanajuato, un mestizaje culinario).-- Los alimentos en el estado de Guanajuato.-- Abasolo.-- Apaseo el Alto.-- Celaya.-- Dolores Hidalgo.-- Irapuato.-- Pénjamo.-- Santa Cruz de Juventino Rosas.-- Silao.-- Villagrán.-- Breve recetario de la cocina tradicional guanajuatense.-- Alfeñiques.-- Barbacoa.-- Buñuelos.-- Capirotada.-- Cecina.-- Enjococadas.-- Jericalla.-- Jocoque.-- Menudo.-- Mixiotes.-- Panela.--Pato al lodo.-- Rana con recaudo.-- Tamales de cacahuate.-- Tamales de ceniza.-- Tamales reina.-- Uchepos.-- Vitualla.-- Xocoatole
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