Los vinos, los quesos y el pan / Graciela M. de Flores; colaboradoras Laura Perezsandi De Rincón, Morena Pérez de Funes.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, c1995Descripción: 237 p. : il. ; 25 cmISBN: 968-18-4803-9Tema(s): Pan | Queso | Queso -- Variedades | Queso -- Elaboración | Vino | ViniculturaClasificación LoC:TX815 | F663 1995| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX815 F663 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000222 |
Libro con dedicatoria por Graciela M. de Flores.
Los vinos.-- Características.-- Composición.-- Historia.-- Tipos de vino.-- Degustación.-- Vista.-- Olfato.-- Gusto.-- Términos utilizados al describir un vino.-- Servicio del vino.-- Servicio en un restaurante.-- Países productores.-- Francia.-- Italia.-- Alemania.-- España.-- Portugal.-- Estados Unidos.-- Sudamérica.-- México.-- Destilados.-- Otras bebidas.-- Cerveza.-- Vermouth.-- Licores.-- Los quesos.-- Historia.-- Principios de elaboración.-- Características.-- El queso y los sentidos.-- Clasificación.-- Por método de elaboración.-- Quesos frescos.-- Quesos fermentados.-- Por consistencia.-- Quesos blandos.-- Quesos duros.-- Por maduración.-- Países productores.-- Conservación de los quesos.-- Servicio de los quesos.-- El pan.-- Características.-- Elaboración del pan.-- Pan en distintos países.-- Recetas de pan.-- Pan blanco.-- Pan de trigo integral.-- Pan de centeno.-- Conchas
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