Los aromas del chocolate / Stéphan Lagorce; fotografia Eric Fénot, Delphine Brunet, traducción Imma Estany Morros.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : Larousse, 2009Descripción: 156 p. : il. col. ; 35 x 18 cmISBN: 978-84-8016-634-8Tema(s): Libros de cocina | Chocolate -- Degustación | Cocina (Chocolate)Clasificación LoC:TX767.C5 | L37 2009
Contenidos parciales:
Los chocolates y la degustación – Las formas del chocolate – Saber degustar – Léxico de la degustación – Las recetas imprescindibles – Las buenas armonías – Los chocolates y los vinos – Los chocolates y los cafés – Los chocolates y las flores – El chocolate y los tés – El chocolate y las especias – Las recetas imprescindibles – Brownie de chocolate -- chocolate caliente -- chocolate frio -- helado de chocolate -- Decoraciones de chocolate -- Fudge de chocolate – Mendigos de chocolate – Macarrones de chocolate – Breve apéndice en torno al chocolate – Chocolate y tradiciones del mundo – Las fiestas del chocolate, simbología –
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 L37 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003581 |
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| TX767.C5 H145 Chocolate | TX767.C5 J689 El libro del amante del chocolate : una pasión devoradora | TX767.C5 K529 100 % chocolat : la saga du chocolat enrobée de 40 recettes gourmandes | TX767.C5 L37 2009 Los aromas del chocolate | TX767.C5 L749 El chocolate : su origen, su fabricación y su utilidad | TX767.C5 L749 El chocolate : su origen, su fabricación y su utilidad | TX767.C5 L925 El libro del chocolate |
Los chocolates y la degustación – Las formas del chocolate – Saber degustar – Léxico de la degustación – Las recetas imprescindibles – Las buenas armonías – Los chocolates y los vinos – Los chocolates y los cafés – Los chocolates y las flores – El chocolate y los tés – El chocolate y las especias – Las recetas imprescindibles – Brownie de chocolate -- chocolate caliente -- chocolate frio -- helado de chocolate -- Decoraciones de chocolate -- Fudge de chocolate – Mendigos de chocolate – Macarrones de chocolate – Breve apéndice en torno al chocolate – Chocolate y tradiciones del mundo – Las fiestas del chocolate, simbología –
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