La cocina del pueblo mexicano : tradición ancestral, cultural y vigencia / Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia, c2011Edición: 2a. edDescripción: 83 páginas : ilustraciones ; 20 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Patrimonio culturalClasificación LoC:TX645.M4 | C66 2011
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 C66 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004547 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX645.M4 C66 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001249 |
Fidelidad a las raíces culinarias -- Maíz -- Cocina de la diversidad cultural y natural -- Comida, patrimonio inmaterial comunitario -- Cocina y persistencia histórica -- Comunidad, cocina, ceremonia y rito -- Transmisión de saberes culinarios -- Alimento y cosmovisión -- Cocina y cohesión social -- Cocina popular y diversidad regional -- La cocina del pueblo amenazada -- Salvaguardia imperiosa de un sistema cultural.
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