La cocina del pueblo mexicano : tradición ancestral, cultural y vigencia / Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia, c2011Edición: 2a. edDescripción: 83 p. : il.. ; 20 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Patrimonio culturalClasificación LoC:TX645.M4 | C66 2011
Contenidos parciales:
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 C66 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004547 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX645.M4 C66 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001249 |
Fidelidad a las raíces culinarias.-- Maíz.-- Cocina de la diversidad cultura y natural.-- Comida, patrimonio inmaterial comunitario.-- Cocina y persistencia histórica.-- Comunidad, cocina, ceremonia y rito.-- Transmisión de saberes culinarios.-- Alimento y cosmovisión.-- Cocina y cohesión social.-- Cocina popular y diversidad regional.-- La cocina del pueblo amenazada.-- Salvaguardia imperiosa de un sistema cultural
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