Cheese : a visual guide to 400 cheeses with 70 recipes / Juliet Harbutt, Roz Denny.

Por: Harbutt, JulietColaborador(es): Denny, RozTipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: 2009. London : Anness PublishingDescripción: 256p. : il. col. ; 30 cmTema(s): Libros de cocina | QuesoClasificación LoC:TX759 | H37 2009
Contenidos:
Making cheese (Haciendo queso) – The types of cheese and and how they are made (Tipos de queso y cómo se hacen) – Wine and cheese: The perfect marriage (Vino y queso: el maridaje perfecto) – Creating the perfect cheese board (Creando la tabla de quesos perfecta) – Cheese of the world (Quesos del mundo) – Mexican cheeses (Quesos mexicanos) – The recipes (Las recetas) – Soups, savouries and snacks (Sopas, tapas y snacks) – Mexican tacos (Tacos mexicanos) – Mozzarella in carozza with fresh tomato salsa (Mozzarella en carozza con salsa de tomate fresco) – Salads and vegetable dishes (Ensaladas y platos vegetales) – Tricolour salad (Ensalada tricolor) – Lentil, tomato and cheese salad (Ensalada de lenteja, tomate y queso) – Main meal dishes (Platillos para comidas principales) – Vegetarian dishes (Platos vegetarianos) – Chilli cheese tortilla with fresh tomato salsa (Tortilla de chilli y queso con salsa fresca de tomate) – Pastries, pizzas and pasta (Pasteles, pizzas y pastas) – Desserts and bakes (Postres y pasteles)
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX759 H37 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 003931

Título original: The world encyclopedia of cheese

Making cheese (Haciendo queso) – The types of cheese and and how they are made (Tipos de queso y cómo se hacen) – Wine and cheese: The perfect marriage (Vino y queso: el maridaje perfecto) – Creating the perfect cheese board (Creando la tabla de quesos perfecta) – Cheese of the world (Quesos del mundo) – Mexican cheeses (Quesos mexicanos) – The recipes (Las recetas) – Soups, savouries and snacks (Sopas, tapas y snacks) – Mexican tacos (Tacos mexicanos) – Mozzarella in carozza with fresh tomato salsa (Mozzarella en carozza con salsa de tomate fresco) – Salads and vegetable dishes (Ensaladas y platos vegetales) – Tricolour salad (Ensalada tricolor) – Lentil, tomato and cheese salad (Ensalada de lenteja, tomate y queso) – Main meal dishes (Platillos para comidas principales) – Vegetarian dishes (Platos vegetarianos) – Chilli cheese tortilla with fresh tomato salsa (Tortilla de chilli y queso con salsa fresca de tomate) – Pastries, pizzas and pasta (Pasteles, pizzas y pastas) – Desserts and bakes (Postres y pasteles)

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