Recetario maya de Quintana Roo / José C. Ferrer García
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 3Detalles de publicación: México, D.F, : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 1999Descripción: 111 p. ; 21 cmISBN: 970-18-3414-3Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- Quintana Roo | Cocina mayaClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos:
Bebidas -- Comidas -- Alimentos de la isla Holbox -- BEBIDAS – Atole de camote – Atole de maíz sancochado – Pinole – Masa desleída – COMIDAS – Chilmole de frijol – Pepita molida – Gorditas de masa en frijol – Frijol seco frito – Chaya frita – Nance silvestre con pepita – Ñame en recado – Tamales de hierba santa – Tomate tamulado – Masa de semilla de ramón – Gorditas de tuza – Ardilla frita – Hígado de venado horneado – Tuza – Raíz de papaya en dulce – Tordo tostado – ALIMENTOS DE LA ISLA HOLBOX – Machuc – Tzacol de langosta – Empanadas de raya – Chilmole de bagre – Albóndiga de Lisa
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000996 | |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002761 |
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| TX716.M4.C28 C591 Recetario coca de Mezcala / coordinadoras Sarah Bak-Geller Corona, Roció. Moreno. | TX716.M4.C28 C591 Cocina tradicional de Jalcomulco | TX716.M4.C28 C591 Cocina tradicional neoleonesa : donde comienza el olor a carne asada | TX716.M4.C28 C591 Recetario maya de Quintana Roo | TX716.M4.C28 C591 Recetario menonita de Chihuahua | TX716.M4.C28 C591 Recetario del maíz | TX716.M4.C28 C591 Recetario del semidesierto de Querétaro |
Bebidas -- Comidas -- Alimentos de la isla Holbox -- BEBIDAS – Atole de camote – Atole de maíz sancochado – Pinole – Masa desleída – COMIDAS – Chilmole de frijol – Pepita molida – Gorditas de masa en frijol – Frijol seco frito – Chaya frita – Nance silvestre con pepita – Ñame en recado – Tamales de hierba santa – Tomate tamulado – Masa de semilla de ramón – Gorditas de tuza – Ardilla frita – Hígado de venado horneado – Tuza – Raíz de papaya en dulce – Tordo tostado – ALIMENTOS DE LA ISLA HOLBOX – Machuc – Tzacol de langosta – Empanadas de raya – Chilmole de bagre – Albóndiga de Lisa
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