La cocina popular de cerritos / recetas de Mariana Guerrero Herrera; compilación, adaptación y preparación del chef Gerardo López Guerrero; coordinador Miguel Iwadare.

Colaborador(es): Guerrero Herrera, Mariana | López Guerrero, Gerardo | Iwadare, Miguel [coord. ]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura del Gobierno de San Luis Potosí : CONACULTA, 2015Descripción: 140 p. : il. col. ; 22 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina -- San Luis PotosíClasificación LoC:TX716.M4slp | C6356
Contenidos parciales:
Atoles -- Atole de puscua -- Atole de toronja -- Atole de miel de maguey -- Atole de piña -- Atole de pinole -- Atole de garbanzo -- Atole de teja -- Atole de mezquite -- Salsa, mole y pipián -- Frijoles -- Sopas y caldos -- Carnes -- Carne de puerco en chile verde -- Caldo de espinazo de cerdo con nopales y garbanzos -- Carnitas de puerco en cazo de cobre -- Gorditas de asiento de chicharrón -- Carne molida de res -- Carne seca -- Cabrito -- Vegetales -- Tamales de elote -- Papas con chile rojo -- Flores de palma -- Habas de cuaresma -- Quelites -- Quesos y cuajadas -- Dulces, postres y panes -- Chancaquillas -- Capirotada -- Ponte duro -- Gorditas -- Pinole de maíz o garbanzo -- Empanadas de calabaza
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4slp C6357 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005103
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4slp C6356 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0002047
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4slp C6356 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible 0002010
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4slp C6356 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 3 Disponible 0002121

Libro con dedicatoria por Miguel Iwadare.

Atoles -- Atole de puscua -- Atole de toronja -- Atole de miel de maguey -- Atole de piña -- Atole de pinole -- Atole de garbanzo -- Atole de teja -- Atole de mezquite -- Salsa, mole y pipián -- Frijoles -- Sopas y caldos -- Carnes -- Carne de puerco en chile verde -- Caldo de espinazo de cerdo con nopales y garbanzos -- Carnitas de puerco en cazo de cobre -- Gorditas de asiento de chicharrón -- Carne molida de res -- Carne seca -- Cabrito -- Vegetales -- Tamales de elote -- Papas con chile rojo -- Flores de palma -- Habas de cuaresma -- Quelites -- Quesos y cuajadas -- Dulces, postres y panes -- Chancaquillas -- Capirotada -- Ponte duro -- Gorditas -- Pinole de maíz o garbanzo -- Empanadas de calabaza

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