Recetario Campechano : cocina tradicional de Los Chenes / editor Delio R. Carrillo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Gobierno del Estado de Campeche, 2017Descripción: 85 p. : il. ; 23 cmISBN: 978-607-8071-42-5Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- CampecheClasificación LoC:TX716.M4cam | R4342
Contenidos:
Platillos con chaya -- Platillos con pepita -- Platillos con huevo -- Platillos con frijol / leguminosas -- Pipián de frijol -- Chirmole de frijol -- Platillos com maíz -- Tamales de joloch -- Tamales de gallina -- Tamales colados -- Platillos con carnes blancas -- Pollo pibil --Mole de pollo -- K'óol de pavo de monte -- Platillos con carnes rojas -- Morcilla -- Mondongo -- Cochinita pibil -- Puerco entomatado -- Dulces -- Dulce de camote -- Dulce de calabaza -- Bebidas -- Sakab -- Glosario -- Términos mayas utilizados en este recetario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4cam R4342 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005861 |
Platillos con chaya -- Platillos con pepita -- Platillos con huevo -- Platillos con frijol / leguminosas -- Pipián de frijol -- Chirmole de frijol -- Platillos com maíz -- Tamales de joloch -- Tamales de gallina -- Tamales colados -- Platillos con carnes blancas -- Pollo pibil --Mole de pollo -- K'óol de pavo de monte -- Platillos con carnes rojas -- Morcilla -- Mondongo -- Cochinita pibil -- Puerco entomatado -- Dulces -- Dulce de camote -- Dulce de calabaza -- Bebidas -- Sakab -- Glosario -- Términos mayas utilizados en este recetario
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