Sabores de ensueño : ensueño de sabores / Martha Chapa.

Por: Chapa, Martha (Martha Chapa Benavides)Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Everest, 2007Descripción: 191 p. : il. col. ; 30 cmISBN: 978-84-241-8483-4Tema(s): Cocina mexicana -- RecetariosClasificación LoC:TX716.M4 | C4372
Contenidos:
Entradas.-- Lasaña con longaniza.-- Sopes con carne seca.-- Cremas y sopas.-- Crema de nabo y flor de calabaza.-- Sopa de ostiones.-- Aves.-- Mole de pistache.-- Pollo en salsa verde con piloncillo.-- Pescados y mariscos.-- Camarones en escabeche.-- Guachinango(Huachinango) en pipián.-- Carnes.-- Cabrito con habas.-- Lomo de cerdo a la oaxaqueña.-- Ensaladas y guarniciones.-- Ensalada de aguacate y manzana.-- Puré de papa y plátano macho.-- Salsas.-- Dulces y postres.-- Cajeta de garbanzo.-- Sorbete de tuna.-- Repostería.-- Pan de chile chipotle y epazote,.. Panque de frijol.-- Bebidas.-- Agua fresca.-- Agua de lagrimas de la virgen.-- Tepache.-- Atoles.-- Tascalate.-- Recetas básicas.
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 C4372 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 003155
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 C4372 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001727

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Entradas.-- Lasaña con longaniza.-- Sopes con carne seca.-- Cremas y sopas.-- Crema de nabo y flor de calabaza.-- Sopa de ostiones.-- Aves.-- Mole de pistache.-- Pollo en salsa verde con piloncillo.-- Pescados y mariscos.-- Camarones en escabeche.-- Guachinango(Huachinango) en pipián.-- Carnes.-- Cabrito con habas.-- Lomo de cerdo a la oaxaqueña.-- Ensaladas y guarniciones.-- Ensalada de aguacate y manzana.-- Puré de papa y plátano macho.-- Salsas.-- Dulces y postres.-- Cajeta de garbanzo.-- Sorbete de tuna.-- Repostería.-- Pan de chile chipotle y epazote,.. Panque de frijol.-- Bebidas.-- Agua fresca.-- Agua de lagrimas de la virgen.-- Tepache.-- Atoles.-- Tascalate.-- Recetas básicas.

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